お菓子作りが趣味の方、多いですよね。
特に家で簡単にできるチョコレートレシピが人気です。
チョコレートは多彩なレシピが楽しめるので、適したツールがあれば作業がずっと楽になります。
例えば、チョコレートをコーティングする際に使う「チョコレートフォーク」はとても便利なんです。
この記事では、チョコレートフォークとその代用方法についてご紹介します。
意外と知られていないかもしれませんが、普段使っているフォークや爪楊枝でも代用が可能です。
お菓子作り初心者の方でも、これらの身近なアイテムを使って上手に作れるようになりますよ。
チョコレートフォークの使い方
チョコレートフォークは、手作りのボンボンショコラやガナッシュをチョコレートに浸す時に使う特別なツールです。
これを使えば、コーティングが均一にきれいに仕上がります。
ガナッシュとは、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたもの。
これをコーティングすると、中は柔らかく、外はカリカリの美味しいボンボンショコラが出来上がります。
チョコレートフォークには、細い先端や二股、五股のもの、丸い先端やダイヤ型など、用途に合わせて様々な種類があります。
また、これはトリュフフォークとも呼ばれることがあります。
チョコレートフォークの代用として使える道具
チョコレートフォークの使い方は分かったけれど、日常ではあまり使わない道具かもしれませんね。
特にボンボンショコラのような専門的なお菓子を作る時に、わざわざこのような特別な道具を購入するのはためらわれるでしょう。
そんな時には、手元にあるものを代用品として活用してみてはいかがでしょうか？
普通のフォーク
普段使いのフォークが、代用品として大変役立ちます。
ただし、フォークを選ぶ際には少し工夫が必要です。
大きなフォークを使うと、ガナッシュのコーティング作業が難しくなってしまいます。
また、中には普通のフォークを少し加工して、より使いやすいチョコレートフォークにしている方もいます。
爪楊枝
さらに、爪楊枝もとても便利な代用品です。特に、竹串を短くカットしたものがおすすめです。
スーパーマーケットや100円ショップで簡単に手に入り、使い捨てできるので洗う手間もかかりません。
爪楊枝を使用する場合は、ガナッシュの裏側を刺してチョコレートでコーティングし、固まるまでスポンジに刺しておく方法が効果的です。
フォークの使用が難しいと感じるなら、爪楊枝の方が扱いやすく感じるかもしれません。
代用品を選ぶときのポイント
このように専用のチョコレートフォークを持っていなくても、日常で使っているフォークや爪楊枝を代わりに使うことができますよ。
ただし、代用品を選ぶ時には、いくつか大切なポイントと注意点があります。
まず、選ぶフォークのサイズと形状には特に注意が必要です。フォークの先端が太すぎると、ガナッシュをうまく落とすのが難しくなります。
実際、普通のフォークを使った人からは、チョコレートがなかなか落ちないという声がよく聞かれます。
また、ショコラとフォークが接触する面積が広すぎると、シートやラップに移す時にスムーズにいかないことがあります。
このような失敗は、仕上がりに大きく影響するので、フォーク選びは慎重に行いましょう。
フォーク選びのポイント
・小ぶりなサイズのフォークを選ぶ。
・フォークの間隔が広いものを選ぶ。
・フォークの先端が細いものを選ぶ。
これらのポイントに注意してフォークを選べば、手作りチョコレート作りがずっと楽になります。
代用品を探す際は、これらの要点を念頭に置いて選んでみてください。
まとめ
手作りチョコレートには、チョコレートフォークという便利なツールがあります。
これは、一口サイズのケーキやクッキーのコーティングにも使える道具で、お菓子作りが趣味の方には特におすすめです。
しかし、お菓子をそんなに頻繁に作らない方にとっては、必ずしも必要な道具とは言えません。
そういう場合は、身近にあるものを代用品として使ってみるといいでしょう。
この道具を購入するかどうかは、自分のお菓子作りの頻度などを考慮して決めてください。
チョコレートフォークの代用品について最後にまとめます
- 普通のフォークや爪楊枝は、形状によっては適切な代用品になります。
- 代用品を選ぶ時のポイントは、小さいサイズ、フォークの隙間の広さ、フォークの先端が細いことの3点です。
- チョコレートフォークは特定の店舗（例えば100均）で見つかることがありますが、バレンタインシーズン以外は取り扱っていないこともあります。
- オンラインショップ（例えばcottaや楽天）では、チョコレートフォークを手頃な価格で見つけることができます。
チョコレートや手作りお菓子が好きな方は、ぜひチョコレートフォークや適切な代用品を使って、プロのようなチョコレートを作ってみてください。
