食品・料理

中華料理の多様な世界で、飲茶（ヤムチャ）と点心（テンシン）は特に人気があります。 これらを楽しむことで、さまざまな味を堪能できます。 しかし、飲茶と点心の違いを正確に理解している人は意外に少ないかもしれません。 この記事では、その違いと点心...

私たちの食生活に欠かせない「たまご」ですが、その表現には「卵」と「玉子」の二つの形がありますね。 一般的には、生のたまごを「卵」と呼び、料理されたものは「玉子」と呼ばれることが多いです。 この記事では、これらの用語の定義と使い分けについて紹...

今回の記事では、日本で愛されている「肉まん」と「豚まん」の違いを掘り下げていきます。 どちらも冬に人気のある中華風のおやつで、コンビニで手軽に買えるのが魅力です。 一見すると、単に地域による呼び名の違いのように思えますが、実はその背後には面...

焼きベーコン作りにチャレンジするのは不安ですか？ そんなあなたにピッタリのガイドです。 焼きベーコンは朝食の定番で、燻製の味わいが好きな人には特におすすめです。 でも、油はねが気になる方も多いですよね。 そこで、油はねを防ぎつつ、ベーコンを...

この記事では、日本の伝統的な粥料理「おじや」「雑炊」「おかゆ」のそれぞれの特徴と違いについて解説します。 風邪の際に食べる「おかゆ」や、鍋の締めとして人気の「雑炊」は広く知られていますが、実際に各々の料理がどのように違うのかご存知ですか？ ...

辛い味付けに欠かせない豆板醤（トウバンジャン）とコチュジャンですが、似て非なるもので、風味や原材料に大きな違いがあります。 どちらも辛みを加える調味料として知られていますが、それぞれに特有の味わいがあり、おすすめの料理も異なります。 豆板醤...

料理やお菓子作りには欠かせない小麦粉。 そんな小麦粉には、「薄力粉」や「強力粉」などがあります。 今回は、これら小麦粉の種類とそれぞれの特徴を深掘りしていきます。 小麦粉は、グルテンというたんぱく質の量や質によって分類され、それが生地の弾力...