飲み物・デザート

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食べ物豆知識

洋菓子作りの基礎知識:タルトのフィリング、パートシュクレ、そしてクレームダマンドについて

洋菓子作りの醍醐味の一つは、多彩な専門用語を覚えることです。特に、タルト作りでは「パートシュクレ」や「フィリング」のような言葉が頻繁に使われます。これらの言葉の意味をしっかりと把握しておくと、タルト作りがより楽しく、スムーズになるでしょう。...
食べ物豆知識

デザートの王様たち:パフェ、サンデー、アラモードの特徴と起源

ファミリーレストランやカフェでの人気デザート、パフェ、サンデー、アラモードについて掘り下げてみましょう。これらのスイーツは幅広い年齢層に愛され、特にパフェには多くの人にとって懐かしい思い出があります。それぞれの特徴や起源を見てみましょう。パ...
食べ物豆知識

桃を使ったデザート「ピーチメルバ」:その由来とメルバトーストとの関係

桃を使ったスイーツで人気の「ピーチメルバ」には、魅力的な歴史があります。また、「メルバ」という名前を持つ他のスイーツや食品についても話題になっています。この記事では、ピーチメルバについて、以下の内容をご紹介します。 ピーチメルバとはどのよう...
食べ物その他

朝食の定番「フレンチトースト」のルーツとそのユニークな名前の由来

サクサクの外側とふんわりとした内側が特徴のフレンチトーストは、特別な朝食にぴったりです。家でも手軽に作れ、おしゃれなカフェで食べるとさらに美味しさが際立ちます。フレンチトーストには洗練された美味しさのイメージがありますが、実はフランスが発祥...
食べ物豆知識

上生菓子の多様性と生菓子との違いについて

和菓子はその見目麗しい外観で、食べるのがもったいないと感じることがよくあります。特に茶会では、季節の移り変わりを表現した和菓子が供され、視覚的にも楽しめます。そんな和菓子の中でも、「上生菓子(じょうなまがし)」という特別な種類があります。こ...
食べ物豆知識

チュロス作りに最適な中力粉の代替法:薄力粉の使用をお試しください!

通常、中力粉は家庭のキッチンにはあまり常備されていないものです。ある時、有名なテーマパーク風のチュロスを家で作ってみたくて、中力粉を探したのですが、近くのスーパーでは見つけることができませんでした。でも、どうしてもそのチュロスを作ってみたい...
食べ物豆知識

和菓子の違いを簡単に理解しよう!羊羹、ういろう、きんつばの区別とその背景

日本の伝統的な和菓子である「羊羹」と「ういろう」。見た目が似ているため、その違いを理解するのは少し難しいかもしれません。実は、主に使用される原材料と食感にその違いがあります。この記事では、羊羹とういろうの特色や、同じく和菓子である「きんつば...
食べ物豆知識

卵白(メレンゲ)によるベーキングパウダー代替:その方法とお菓子作りのポイント

ベーキングパウダーが足りない時、代わりに卵白(メレンゲ)を使う方法があります。しかし、この方法が全てのレシピに適するわけではなく、特にふんわりと軽いテクスチャが求められるケーキやパンケーキなどに適しています。メレンゲの正しい作り方と使い方を...
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